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San Valentino, ditelo con un cocktail

Michele Crippa

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Un cocktail non è per sempre, ma dona un momento di felicità che è bene condividere con la persona amata. Per questo giorno speciale ho provato a creare un cocktail che metterà d’accordo uomini e donne, o almeno lo spero. Ho combinato l’astringenza e il carattere del fiore di ibisco infuso nella vodka, con la dolcezza e i sentori di rosa del lichi e il tocco di Eros, dato dello zenzero, che in questa occasione certamente non guasta.
Vi auguro un buon San Valentino!

Responsabile della sala di un ristorante parigino carico di storia come il "Lucas Carton", dove, insieme a Giovanni Curcio, lo Chef Sommelier, continua a portare avanti quello stile franco-italiano che tanto lo aveva affascinato a Londra, ma anche, e soprattutto, a cercare di trasmettere la sua passione alle nuove generazioni. Il progetto Chiccawine si sposa proprio co questo intento: promuovere, tramite le nuove tecnologie, le tecniche di sala e bar, portare la curiosità su prodotti tradizionali che meritano di essere messi sotto le luci dei riflettori e far conoscere gli uomini che dedicano la loro vita affinché tutto questo non scompaia.

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