Storie - Histories
“Old Fashioned Christmas”, il cocktail di Natale a base di rhum e….. Natale!
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Per queste feste di Natale ho pensato di personalizzare un cocktail classico e secondo me mitico: l’ “Old Fashioned”.
Questo è un cocktail per gli amanti del whisky, che prevede solo una zolletta di zucchero imbevuta d’angostura un goccio d’acqua e tanto ghiaccio. Tutto miscelato in un mixing glass fino ad ottenere una gradazione alcolica intorno al 30%vol. Servito on the rocks nell’omonimo bicchiere con una scorza d’arancia.
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Per la mia versione Natalizia ho deciso di usare del rhum scuro, non saprei dirvi il perché ma ho sempre associato questo distillato caraibico alle feste natalizie, del Grand Marnier e dello sciroppo di zucchero che ho aromatizzato durante la preparazione con scorze d’arancia, chiodi di garofano, anice stellato, cannella e zenzero fresco, lo sentite questo profumo di Natale???
Il procedimento è lo stesso che la versione classica, servitelo, se potete, un grosso blocco di ghiaccio come ho fatto io, ne rallenterà la diluizione. Decorate con una scorza d’arancia, anice stellato e cannella, in modo da “presentare” al naso i sapori del cocktail.
Cheers and….. Merry Christmas!!!! Oh.. Oh….Oh….
Michele Crippa
Direttore di Sala, Lucas Carton Parigi
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