Connect with us

Storie - Histories

Les sommets de Barbaresco

Giovanni Curcio

Published

on

Touchons les sommets de Barbaresco.

Dans ce très court billet, nous poursuivons notre voyage à et autour de Barbaresco.

Direction la partie nord de l’appellation, sur la commune de Neive pour s’intéresser à trois vignobles, très petits et très sous-estimés, Serracapelli, Messoriano et Starderi.

Ces vignobles touchent des sommets cultivés avec des vignes entre 250 et 310 mètres d’altitude.

Le sol est composé de marnes d’origine cénozoïque homogènes donc des sols sont plutôt pauvres (très utile pour la vigne).

marne

Pour le Serracapelli, aucune étiquette ne le mentionne et il est produit comme un “Barbaresco village” .

Le starderi est très célèbre pour l’étiquette avec le rhinocéros La Spinetta.

Le Messoriano était produit, il y a encore quelques années, au château de Neive.

Bonne dégustation.

Giovanni Curcio

adaptation par Mathias di Lauro Sanseverino

Sommelier au restaurant Lucas Carton à Paris. Ses passions: le vin, la viticulture, les voyages dans les vignobles et la gèographie des vignes; ...ah oui, les cèpages!

Click to comment

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Seguici – Suivez nous

Tag

CATEGORIE/catégories